2024年4月より「辻󠄀調理師専門学校 東京」が開校します。「エコール 辻󠄀 東京」は2023年4月入学者対象の学校です。 エコール 辻󠄀 東京 在校生、卒業生、保証人並びに関係者の皆様へ

【調理実習】最後の”調理実習”

2023年12月25日

辻󠄀日本料理マスターカレッジです。

オリジナル会席料理の本番、国立祭での調理を除いて
調理実習としては最後を迎えました。

内容は「祝儀肴」
前回のデモンストレーションの記事にてご紹介した通り
各自で盛り付けを考案して実施します。

仕上げの盛り付けの様子をご覧ください。

同じ内容でも、盛り付けによってかなり印象が変わりますね。

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