本日の厳選食材はこちら！

下仁田葱

こんな料理に変身
鴨　葉ワサビ
下仁田ネギをソテーして下に敷いています

オキサリス

変～身
鯖のカルピオーネ

【これからの料理デザインの考え方】【西洋料理構築の考え方】
外来講師
イルプレージョ　岩坪滋シェフを招いて授業を行いました！