10月からの後期は、オリジナルコース料理を考えて実習する授業がはじまりました。
フランス料理かイタリア料理を選び、指定された食材やルールに沿って考えていきます。

まずは、コース料理を考える上で必要な事を学び、野菜がメインの前菜や、魚、肉を紹介しました。

しかも肉料理はフランス校のコアール先生に担当して頂き、フランス校のメニューを行なってもらいました！

レシピを書く練習もし、これから試作に向かってチームで協力していきます❣️