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「料理人と研究者の協働による分子調理法を活用した料理のおいしさの数値化、見える化」 ~広島大学冨永美穂子先生、宮城大学石川伸一先生、長崎県立大学湯浅正洋先生の研究に協力~
「料理人と研究者の協働による分子調理法を活用した料理のおいしさの数値化、見える化」 ~広島大学冨永美穂子先生、宮城大学石川伸一先生、長崎県立大学湯浅正洋先生の研究に協力~
2021年02月26日