SCHOOL POLICY
子供の頃、ケーキといえば皆さん良い思い出ばかりじゃないですか?お菓子やパンって人とか笑顔になっている場面に登場する食べ物なんですね。お菓子が大好きで、人を笑顔にさせたいを仕事にしたい人、この学校で一緒に学びましょう。
幼少時代から甘いものが好きでした。昭和50年代、家でよく母親がお菓子を作ってくれていたのを思い出します。お菓子が家にあるのが日常でした。気が付けば製菓の道を自然と選んでいました。ただ作った事、が一度もありませんでした。「お菓子を食べるのが好き」だけで選んだ職業でした。入学後は全てが初めて知る事だらけ。毎日が新鮮でした。そんな僕でもプロになれるんですから、一度も作った事ない人でも大丈夫!お菓子は人を笑顔にすることが出来る魔法の食べ物。誕生日や記念日、クリスマスケーキなど皆さんも子供の頃を思い出して下さい。嬉しかったし、楽しみだったはず。そんな日を提供できる職業が製菓・製パン業になります。お菓子やパンで人を笑顔にしたい人!この学校で待ってます!
フランス、ドイツ、オーストリア、イタリアなどヨーロッパを中心とする、お菓子やパンの国を深く知る事が出来たこと。仕事で世界に通じる職業は数少ないと思います。職を通じて、世界を渡ることが出来る職業を選んで良かったと思います。
「先生」とは、いくら自分がスゴい技術があっても、沢山の知識があっても、それを教える事が出来なければ「先生」ではありません。今まで自分が習得した技術や知識を、如何に分かりやすく、学生に教えるかを常々考え、工夫しながら授業をしています。ここの学校にはその「先生達」が大勢揃っています。ぜひ一度、先生を見に来て下さい。会えるのを楽しみにしています。