エコール 辻󠄀 東京について
SCHOOL POLICY
2024年4月より「辻󠄀調理師専門学校 東京」が開校します。「エコール 辻󠄀 東京」は2023年4月入学者対象の学校です。
教職員紹介Profile
小川 智久OGAWA TOMOHISA
- 担当
- 中国料理 キャリアデザイン
- 出身
- 東京都西東京市
- プロフィール
- 辻󠄀調理師専門学校卒
- 好きな食べ物は？
- アジア系エスニック料理
- 趣味は？
- サイクリング・キャンプ
教員インタビューInterview
食の世界へ入ったきっかけは？
母親の影響（料理教室で働いていた）。皮から手作りの餃子を子供のころ30個から40個食べていた。それが祖父の自慢だった。
食の世界に入って良かったこと
常に新しい発見があるところ
教員となった今目指していること
プロののすごいところ（楽しさ、技術、スピード）を伝えたい
教えるうえでこだわっていること
【できるまでやる】【常に考える】
学生へのメッセージ
難しいから、苦労するからこそ、できるようになった喜びを感じるんだよ