SCHOOL POLICY
母の手作りケーキがきっかけで、小学生の頃から家でお菓子作りをするようになった。作る過程が楽しく、自分が長く続けられる仕事は製菓職だと思い、この業界に入った。
自分が好きなことを仕事にできたこと。フランス校に留学して、フランスの文化や料理を知り、おいしいものをたくさん食べることができた。
伝統を守りつつ、時代に沿った考え方で菓子作りを伝える
自分自身が日々学び続けることで、学生にその楽しさを伝える
幸せな未来のために私たち食業界人ができることを考え、実践していきましょう!