三浦和也 | エコール辻󠄀 東京

おはようございます。三浦和也です。私はフランス料理が大好きです。担当科目は西洋料理とレストランサービスを担当しています。

レストランというのは料理人がいて、サービスマンがいて、お客様がいて、それで初めて成り立ちます。その全てをあなたたちに教えていきます。この辻󠄀調グループは、あなたたちの夢を叶える一番の近道です。

担当: フランス料理、レストランサービス
出身: 宮城県気仙沼市
プロフィール: エコール東京（仏・伊）2000年卒
フランス校2000年卒
フランス「ミシェル・ゲラール」「オテル・デュ・パレ」「ヴィラ・フロランティーヌ」で料理研修。
フランス「レストラン・ピック」でサーヴィス研修。第１５回メートル・ド・セルヴィス杯優勝。
国家技能検定1級レストランサービス技能士
好きな食べ物は？: 焼肉、焼きとり、焼きそば、焼きうどん
休日にすることは？: 睡眠、昼食、夕食づくり

元々、家で料理やお菓子を作るの事が好きだった。高校生の時に地元の図書館で受験勉強をしている時に、そこの本棚にベルナールパコ氏の「簡素な料理」の本があり、それを手にして読んでフランス料理をしよう！と。

食べることの幸せとその幸せを自身の手で生み出せること

教えた学生たちが飲食業界で長く働き続けられること。卒業生が活躍できる土台を作り上げること。

人の成長は様々です。その学生が求めるものをくみ取って、その時に必要な知識、指導をすることです。

エコール辻󠄀東京には最高の学びと将来振り返った際の満足があります。私も卒業生の一人として自信を持って、最高の学びの場だと言えます。

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