【オリジナルコースメニュー】1年間の集大成!
エコール 辻󠄀 東京の最新情報をお届けします!
#エコール辻東京
#国立祭
今回は
#辻調理技術マネジメントカレッジ #2年生 のコース料理をご紹介します✨
今回は初日の西洋料理のコース🍽21クラス
無限大♾〜島国NIPPONの可能性〜【VINGT-ET-UN】
⭐️つきだし
「根菜」×「侘び寂び」
⭐️前菜
「わさび」×「自然」
⭐️パスタ
「未利用魚」×「日本の海」
⭐️肉料理
「豚肩ロース」×「枯山水」
2年間の学びがギュッとつまったコースになりました😊
こちらの料理ができるまでの様子はストーリーズにリンク貼っておきますのでぜひ見に行ってみてくださいね!
#料理好きな人と繋がりたい #西洋料理 #オリジナルレシピ #オリジナルコース #オリジナルコース料理 #パスタ #日本 #tsujicho #tsujichogram #辻調
母校凱旋!
辻フランスイタリア料理マスターカレッジの学生2名が、
調理系クラスの後輩の高校生に向けて、
自分たちが学んだことを披露✨✨
自分たちのチームで作り上げたオリジナルコースメニューの一品を仕上げて見せてくれました😁
後輩のみなさんも興味津々に楽しんでくれていました!!
先日卒業式も終え
4月からはそれぞれの現場頑張ってくれると期待しております😎!
がんばれー!!!
#エコール辻東京 #母校凱旋 #後輩
#エコール辻東京
#国立祭 から
本日は
#辻製菓技術マネジメントカレッジ 1年生
#辻製菓マスターカレッジ
13.KAクラス合同
パンの販売のご紹介です🥐
【Boulangerie Lunettes】
⭐️きなこめキャラメル
⭐️あんクロワッサン
⭐️焼きカレーパン
⭐️よもぎチョコ
焼きカレーパンが一番人気ですぐに売り切れていました!
日本の食材が散りばめられてますね😊
#カレーパン #パン #パン作り好きな人と繋がりたい #お菓子作り好きな人と繋がりたい #breadmaking #クロワッサン #ハード系もおすすめ #辻調 #tsujichotokyo #tsujichogram
#エコール辻東京
#国立祭
本日は#辻調理技術マネジメントカレッジ の#1年生
11クラスをご紹介します👏
【点心ドーム】
三種の点心セット
⭐️野沢菜入り肉まん
⭐️海老入り焼売
⭐️五目春巻き
和風の出汁と国産の食材をいっぱい詰め込んだ点心セット
学生からも人気メニューでした✨
#中国料理 #料理好きな人と繋がりたい #tsujicho #辻調グループ #tsujichotokyo
先週末は栃木県宇都宮市で辻調グループの相談会を行いました‼️
体験内容はアメ細工🍭
皆さん、初めて触れるアメに大苦戦❗️先生に教わりながら、最後は見事なアメ細工が出来ました😊
このような体験会は各地で行なっております❗️
ご参加希望の方は各県担当の進学アドバイザーにお問い合わせください🙇♂️
✨3月4月の相談会の日程✨
3月30日 青森県青森市
3月31日 岩手県盛岡市
3月31日 群馬県高崎市
4月22日 福島県いわき市
4月29日 山形県山形市
にお邪魔します‼️
#エコール辻東京 #辻調グループ #tsujicho #調理学校 #製菓学校 #おかし作り好きな人と繋がりたい
⭐️ニュース⭐️
辻調グループ卒業生の本が出版されました‼️😳
仲の良い先生宛に届けてくださいました♬
なんとモンゴルで公邸料理人をされていたんです👩🍳
モンゴルの食とは❓❗️
ぜひチェックしてみてください!
他にも公邸料理人として活躍する卒業生もたくさんいます!!
公邸料理人とは?!はプロフィールかストーリーズからご覧ください!
#公邸料理人 #エコール辻東京 #日本料理 #料理好きな人と繋がりたい #tsujicho #tsujichogram #辻調卒業生
#卒業式 は終わってしまいましたが、#国立祭 の様子を引き続きお届けしたいと思います😊
本日は#辻フランスイタリア料理マスターカレッジ FAクラス
【Plaisir】
⭐️国産牛の赤ワイン煮込み
⭐️パンツェロッティ
イカ墨&タコ
パンツェロッティとは揚げピザのことです!
生地から作って揚げたてを用意。
サービスもしっかりしてくれていました✨
赤ワイン煮込みも絶品です😋
#エコール辻東京 #1年でここまで成長 #料理好きな人と繋がりたい #卒業 #卒業前最後のイベント #調理学校 #辻調 #tsujicho #tsujichogram
本日は
#エコール辻東京 の
第32回 #卒業式 でした🌸🌸🌸
卒業生の皆さん
卒業おめでとうございます✨㊗️🎓㊗️✨👏
とても天気も良く、皆さんの門出にぴったりな一日でした🌸
卒業証書授与式も行い先生ともたくさん話して盛り上がりました✨
笑顔いっぱい、夢いっぱい😆
職員一同みんなのことをずっと応援しています📣
ここからスタート!頑張ってください☺️
#卒業 #32期 #卒業おめでとう #辻調 #料理好きな人と繋がりたい #お菓子作り好きな人と繋がりたい #tsujichogram #tsujicho #tsujichotokyo
お待たせしました!
本日は
#国立祭 の続きです。
本日は
#辻製菓技術マネジメントカレッジ の1年生 13クラスと
#辻製菓マスターカレッジ のKAクラスの
喫茶【Encore】です。
こちらでは6種類のケーキをコーヒーや紅茶、煎茶とともにいただけました🍰🍵
⭐️抹茶のオペラ
⭐️いちごのマカロン
⭐️モンブラン
⭐️フレジエ
⭐️黒糖ロール
⭐️フルーツタルト
でした!
今年の国立祭のテーマ食材から再認識する日本の魅力🇯🇵がつまったケーキですね😊
ロールケーキもフワッフワでした❤️
#エコール辻東京 #辻調 #製菓学校 #東京 #お菓子作り好きな人と繋がりたい #オリジナルガトー #tsujicho #tsujichotokyo #tsujichogram #おすすめにのりたい
先月末、辻調グループの相談会を行いました!
今回の開催地は宮城県仙台市♪
料理と製菓の体験をしました👩🍳
皆さん楽しそうに体験してくれていました!
体験の他にも何でも相談できる個別懇談の時間も
設けています!!
次はあなたの地元にも辻調グループがお伺いするかも⁉️
詳細はHPにも掲載しておりますのでぜひチェックしてみてください😊
仙台の皆さんありがとうございました!!
#エコール辻東京 #辻調グループ #tsujicho #tsujichotokyo #tsujichogram #宮城県 #仙台
動画で見るエコール 辻󠄀 東京
L'HISTOIRE DU CHEF ~10年後への羅針盤~
チームで味覚と感性を刺激しあい成長する
料理の世界で活躍し続けるために 自ら考え判断する
製菓理論を学び 理解し 実践する
10年後 第一線で活躍できる料理人になってほしい
「就職できれば満足」ではなく、
10年後も、食の世界の第一線に立っていてほしい。
奥深いこの世界では、プロの現場に出てからも成長を重ねることが大切。
いま確実に身に着けるべきなのは、
その果てなき成長を可能にするための力です。
エコール 辻󠄀 東京では、レシピや技術だけを学ぶのではありません。
食材の特性や作業の意味などの理論を学んだ上で、実習を重ね、
背景にある文化などの教養も深めます。
また、SDGs※をふまえ、持続可能な食文化を支えるために、
料理人・パティシエの社会的役割を考えた様々な活動にも
取り組んでいきます。
※SDGs(世界が抱える問題を解決し、持続可能な社会をつくる
ための目標)
辻󠄀調グループには、リヨン郊外の城を舞台に本場のフランス料理・フランス菓子を学ぶフランス校があります。
「辻󠄀フランス・イタリア料理マスターカレッジ」・「辻󠄀製菓マスターカレッジ」では、在籍中から準備を進めながら留学をめざす「留学エントリ―制度」を用意。
フランス料理・フランス菓子の本場で発見と刺激にあふれる毎日が、あなたを待っています。
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エコール 辻󠄀 東京のオープンキャンパスは実際の授業で料理やお菓子を教えている先生が
目の前で実演・解説を披露し、実習中もそばでアドバイスをしてくれる
"楽しさ"と"なるほど"を体験できるオープンキャンパスなのです。
料理・お菓子の世界を目指す人も、まだはっきりと進路を決めていない人も全員が
「見て、つくって、食べて、わかる」1日。
だから、絶対にソンはさせません!!保護者の方もぜひご一緒にご参加ください!!