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10年後、第一線に立っているためにいま身に着けておくこと。

個人を高めるチカラ:自分の思いを表現する料理・お菓子を作り続けることができる + 組織で働くチカラ:チームをマネジメント・プロデュースできる

「就職できれば満足」ではなく、
10年後も、食の世界の第一線に立っていてほしい。
奥深いこの世界では、プロの現場に出てからも成長を重ねることが大切。
いま確実に身に着けるべきなのは、
その果てなき成長を可能にするための力です。

だから身につく辻󠄀調だけの学び方

エコール 辻󠄀 東京では、レシピや技術だけを学ぶのではありません。
食材の特性や作業の意味などの理論を学んだ上で、実習を重ね、
背景にある文化などの教養も深めます。
また、SDGs※をふまえ、持続可能な食文化を支えるために、
料理人・パティシエの社会的役割を考えた様々な活動にも
取り組んでいきます。

※SDGs(世界が抱える問題を解決し、持続可能な社会をつくる
ための目標)

理論・教養・実習
理解してつくり、その先を考える。

本場を経験し深く学びたい!
フランス校への留学も、
フランスでの実施研修も実現。

辻󠄀調グループには、リヨン郊外の城を舞台に本場のフランス料理・フランス菓子を学ぶフランス校があります。
「辻󠄀フランス・イタリア料理マスターカレッジ」・「辻󠄀製菓マスターカレッジ」では、在籍中から準備を進めながら留学をめざす「フランス校留学コース」を用意。
フランス料理・フランス菓子の本場で発見と刺激にあふれる毎日が、あなたを待っています。

オープンキャンパス まずは体験してみよう!

全国&海外からも、毎年約10,000人以上が参加!! エコール 辻 東京のオープンキャンパスならしっかりと授業体験ができる!!

エコール 辻󠄀 東京のオープンキャンパスは実際の授業で料理やお菓子を教えている先生が
目の前で実演・解説を披露し、実習中もそばでアドバイスをしてくれる
"楽しさ"と"なるほど"を体験できるオープンキャンパスなのです。
料理・お菓子の世界を目指す人も、まだはっきりと進路を決めていない人も全員が
「見て、つくって、食べて、わかる」1日。
だから、絶対にソンはさせません!!保護者の方もぜひご一緒にご参加ください!!

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